Do przygotowania pysznego linguini wystarczy mąka, jajka, woda i sól. Makaron ten jest podstawowym daniem we włoskich restauracjach. Niewtajemniczeni mogą go przeoczyć, myśląc, że jest podobny do spaghetti.
Za chwilę dowiesz się (prawie wszystkiego) o linguini: jak powstaje, skąd pochodzi i jak smakuje.
Linguini w języku włoskim oznacza "małe języki". Nazwa ta nawiązuje do wydłużonego kształtu. Makaron linguini jest podobny do fettucini, ale różni się tym, że ma spłaszczony koniec w kształcie koła. Został wynaleziony w Genui, stolicy Ligurii. W swojej drugiej ojczyźnie, Stanach Zjednoczonych, jest tak popularne, że doczekało się własnego święta. Miłośnicy linguini świętują Narodowy Dzień Linguine co roku 15 września.
Linguini jest nieco grubsze niż sphagetti (4 mm). Tradycyjnie podawano makaron z pesto. Obecnie jest często używany jako główny składnik dań z sosem pomidorowym lub sosem rybnym. Podaje się go z owocami morza i krewetkami lub małżami, ze względu na bliskość Morza Liguryjskiego. Linguini jest często wytwarzane z pszenicy lub całej pszenicy, chociaż pierwotnie było wytwarzane tylko z twardej pszenicy durum.
Do przygotowania linguini potrzebna jest jedynie mąka, jajka, woda i sól. Makaron ten jest podstawą we włoskich restauracjach. Niewtajemniczeni mogą go przeoczyć, myśląc, że jest podobny do spaghetti.
Za chwilę dowiesz się (prawie wszystkiego) o linguini: jak powstaje, skąd pochodzi i jak smakuje.
Linguini w języku włoskim oznacza "małe języki". Nazwa ta nawiązuje do wydłużonego kształtu. Makaron linguini jest podobny do fettucini, ale różni się tym, że ma spłaszczony koniec w kształcie koła. Został wynaleziony w Genui, stolicy Ligurii. W swojej drugiej ojczyźnie, Stanach Zjednoczonych, jest tak popularne, że doczekało się własnego święta. Miłośnicy linguini świętują Narodowy Dzień Linguine co roku 15 września.
Linguini jest nieco cieńsze niż sphagetti (4 mm). Tradycyjnie podawano makaron z pesto. Obecnie jest często używany jako główny składnik dań zawierających sos pomidorowy lub rybny. Podaje się go z owocami morza i krewetkami lub małżami, ze względu na bliskość Morza Liguryjskiego. Linguini jest często wytwarzane z pszenicy lub pszenicy pełnoziarnistej, chociaż pierwotnie było wytwarzane tylko z twardej pszenicy durum.
Do przygotowania linguini potrzebne będą 2 szklanki mąki typu 00, 2 duże żółtka, szczypta soli i odrobina wody. Zachowaj przepis do wykorzystania później.
Krok 1: Przygotuj ciasto
Utwórz kopiec na blacie kuchennym. Zrób otwór na środku kopca i dodaj jedno całe jajko wraz z żółtkiem z drugiego jajka. Dodaj szczyptę soli. Wymieszaj jajka widelcem i stopniowo dodawaj mąkę.
Krok 2: Wyrabianie ciasta
Po połączeniu wszystkich składników nożem, wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, można dodać trochę wody. Jeśli jest mokre, dodaj mąkę.
Krok 3: Pozwól ciastu odpocząć
Zawiń ciasto w folię i pozostaw na co najmniej 30 minut w chłodnym, suchym miejscu.
Krok 4: Rozwałkuj ciasto
Rozwałkuj ciasto na cienki, płaski arkusz. Ciasto można przepuścić przez maszynkę do makaronu, wybierając końcówkę do linguini. Jeśli nie posiadasz maszynki do makaronu, możesz pociąć ciasto na cienkie paski nożem. Rezultat będzie jednak bardziej przypominał tagliatelle niż linguini.
Krok 5: Gotowanie linguini
Świeży makaron można gotować w osolonej wodzie przez 4 minuty, aż będzie al dente. Można go również wysuszyć i przechować na później.
Potrzebne będą 2 szklanki mąki typu 00 i 2 duże jajka. Potrzebna będzie również szczypta soli, trochę wody i 2 szklanki mąki typu 00. Zachowaj przepis do wykorzystania później.
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Utwórz kopiec na blacie kuchennym. Zrób otwór na środku kopca i dodaj jedno całe jajko wraz z żółtkiem z drugiego jajka. Dodaj szczyptę soli. Wymieszaj jajka widelcem i stopniowo dodawaj mąkę.
Krok 2: Wyrabianie ciasta
Po połączeniu wszystkich składników nożem, wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, można dodać trochę wody. Jeśli jest mokre, dodaj mąkę.
Krok 3: Pozwól ciastu odpocząć
Zawiń ciasto w folię i pozostaw na co najmniej 30 minut w chłodnym, suchym miejscu.
Krok 4: Rozwałkuj ciasto
Rozwałkuj ciasto na cienki, płaski arkusz. Ciasto można przepuścić przez maszynkę do makaronu, wybierając końcówkę do linguini. Jeśli nie posiadasz maszynki do makaronu, możesz pociąć ciasto na cienkie paski nożem. Rezultat będzie jednak bardziej przypominał tagliatelle niż linguini.
Krok 5: Gotowanie linguini
Świeży makaron można gotować w osolonej wodzie przez 4 minuty, aż będzie al dente. Można go również wysuszyć i przechować na później.
Słowo "makaron", które jest pochodną języka włoskiego, w polskim języku pojawiło się dopiero niedawno. Wynika to z popularności włoskich restauracji w polskich miastach. Językoznawcy nie są zgodni co do tego, czy słowo "makaron" jest bezpośrednim zapożyczeniem, zapożyczeniem za pośrednictwem języka angielskiego, czy też internacjonalizmem. Makaron w języku włoskim pierwotnie odnosił się do ciasta używanego do wyrobu makaronu, ale z czasem zaczął odnosić się do wszystkich makaronowych kreacji. Słowo to zostało dodane do Słownika Języka Polskiego PWN, dzięki czemu można go poprawnie używać na co dzień.
Słowo "makaron", pochodzące od włoskiego macarcherone, zostało wprowadzone do języka polskiego przez francuskie macaron. Nazwa ta używana jest na Półwyspie Apenińskim w odniesieniu do specyficznego rodzaju pasty, a mianowicie krótkich, grubych kawałków w kształcie rurek.
Muszelki, kokardki i wstążki, rurki i zawijasy... obfitość makaronów jest tak przytłaczająca, że aż kręci się w głowie. Gorzej, gdy wejdzie się do włoskiego supermarketu zamiast do polskiego.
Niektóre włoskie makarony nazywają się bardzo ciekawie - fusilli to wnętrze lufy pistoletu, orechiette to "małe uszy", a fettucine wygląda jak taśma klejąca.
Jak dobrze znasz włoski makaron? Sprawdź się, odpowiadając na poniższe pytania!
Słowo "makaron", wraz z popularnością i mnożeniem się włoskich restauracji w polskich miastach, pojawiło się w języku polskim stosunkowo niedawno. Językoznawcy nie są zgodni co do tego, czy słowo "makaron" jest bezpośrednim zapożyczeniem, zapożyczeniem z języka angielskiego, czy też globalizacją. Makaron w języku włoskim pierwotnie odnosił się do ciasta używanego do wyrobu makaronu, ale z czasem zaczął odnosić się do wszystkich makaronowych kreacji. Słowo to zostało dodane do Słownika Języka Polskiego PWN, dzięki czemu można go poprawnie używać na co dzień.
Słowo "makaron", pochodzące od włoskiego macarcherone, zostało wprowadzone do języka polskiego przez francuskie macaron. Nazwa ta używana jest na Półwyspie Apenińskim w odniesieniu do specyficznego rodzaju pasty, a mianowicie krótkich, grubych kawałków w kształcie rurek.
Muszelki, wstążki i rurki, spirale, muszelki, kokardki... obfitość makaronów jest tak przytłaczająca, że aż kręci się w głowie. Gorzej, gdy wchodzi się do włoskiego supermarketu zamiast do polskiego.
Niektóre włoskie makarony nazywają się bardzo ciekawie - fusilli to wnętrze lufy pistoletu, orechiette to "małe uszy", a fettucine wygląda jak taśma klejąca.
Jak dobrze znasz włoskie makarony? Sprawdź się, odpowiadając na poniższe pytania!
W dobie cyfryzacji tłumaczenie stron internetowych stało się nieodzownym elementem strategii rozwoju wielu firm. Granice geograficzne przestają mieć znaczenie, a świat staje się globalną...
Niektórzy ludzie, po wybraniu specjalizacji tłumaczeniowej, mogą marzyć o tłumaczeniu umów prawnych i instrukcji obsługi maszyn w swojej przyszłej karierze. Najprawdopodobniej jednak...
Legwan zielony jest ulubieńcem wielu ludzi na całym świecie ze względu na swój smoczy wygląd i przyjazne usposobienie. Żywi się również roślinożernymi roślinami. Legwany mogą...
Komentarze